Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
Tempi di preprazione: 50 minuti
Kcal 100 g: 270
Stagione: Tutto l'Anno
Difficoltà: Media
Persone: 8
- 2 uova
- 200 g farina farro
- 100 g farina riso
- 100 g farina mais fumetto
- 150 g zucchero
- 150 g burro
- 3 cucchiai cacao in polvere
- vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
INGREDIENTI:PROCEDIMENTO
Potrete accompagnare questi biscotti con un bicchiere di passito, oppure più classico con il latte.
Lavorate in una ciotola le farina con il burro freddo tagliato a pezzetti, lo zucchero ed aggiungete un uovo per volta, in ultimo lievito e vanillina. Ottenuto un impasto omogeneo dividetelo in due parti, una doppia dell’altra. Aggiungiamo ai 2/3 dell’impasto il cacao in polvere e continuiamo a lavorarla, dandole la forma di un cilindro. Lavorate ora la pasta restante, tirandola con il mattarello, ponete su di un lato il cilindro al cioccolato e arrotolatelo all’interno. Con una spatola andiamo a tagliare il “rusticotto” all’incirca 0.5 mm di altezza, disponete i biscotti sopra una placca foderata da carta da zucchero. Cuoceteli a 170°Cper 15 minuti, dovranno dorarsi ai lati. .
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
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