Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
Tempi di preprazione: 1 ora e 30 min.
Stagione: Tutto l'anno
Difficoltà: Media
Persone: 8
- 100 g farina riso
- 100 g farina per dolci
- 20 g amido mais
- 4 uova
- 3 vasetti nuvola nero Perugina
- 110 g burro
- 110 g zucchero
- Latte q.b.
- 1 bustina lievito
- 1 cucchiaino liquore
INGREDIENTI:PROCEDIMENTO
In commercio di cono moltre mousse da poter utilizzare, l'importante è che siano montate a neve alla perfezione, se sono presenti liquidi in eccesso questi comprometteranno la cottura dell'impasto
Lavorare burro con lo zucchero a pomata, aggiungere un rosso d'uovo alla volta, incorporare le farine setacciate con lievito alternandole al latte. Montare a neve i bianchi d'uovo, incorporarli al composto mescolando con una spatola delicatamente. Versare l'impasto nello stampo da plumcake foderato di carta da forno, in ultimo versare la mousse di cioccolato al centro e cospargete con il cucchiaino di liquore. Cuocere a 180°C per 50 minuti. Durante la cottura l'impasto inizierà a gonfiarsi, inglobando all'interno la mousse, la quale resterà cremosa.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
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