Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
Tempi di preprazione: 1 ora e 30 minuti
Kcal 100 g: 250
Stagione: Tutto l'Anno
Difficoltà: Media
Persone: 6
- 200 g polpa zucca
- 250 g farina riso
- 100 g burro
- 100 g cioccolato fondente
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 80 g mandorle
- 1
- 1 bustina lievito
- liquore nocino
- latte q.b.
INGREDIENTI:PROCEDIMENTO
E' possibile cucinare il Plum-cake alla zucca con ripieno di crema al cioccolato quasi tutto l'anno, grazie alle diverse tipologie di zucche in natura, oltre alla possibilità di conservare la zucca intera a lungo, in un luogo asciutto e buio.
Potrete anche aromatizzare il cioccolato con il latte se questo dolce lo servirete ai bambini oppure con aroma alla mandorla.
Tagliate la zucca a fette e cuocetela al vapore o al forno (180°C per 30 minuti), togliete la buccia e riducete tutto a purea e tenete da parte. Con le fruste elettriche lavorate il burro assieme allo zucchero, sino ad ottenere una pomata, incorporate uno per volta le uova continuando sempre a lavorare il composto, ottenendo un impasto gonfio. Fate sciogliere il cioccolato con ½ bicchierino di nocino e alternatelo alle farine e al lievito, aggiungete le mandorle tritate a farina, se necessario aggiungete qualche cucchiaio di latte. In ultimo aggiungete anche la crema alla zucca. Versate il composto in uno stampo da plum-cake e cuocete in forno a 180°C per 45-50 minuti.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
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