Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
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FARFALLE CON SUGO DI POLPETTE
FOOD IS PASSION
Tempi di preprazione: 1 ora 30 min
Kcal 100 g: 150
Stagione: Tutto l'anno
Difficoltà: Facile
Persone: 2
- 180 g pasta formato farfalle
INGREDIENTI:PER LA SALSA:
- 200 g polpa pomodoro
- 2 foglie alloro
- erba cipollina
- 1 spicchio d'aglio
- 1 scalogno
- olio oliva
- sale, pepe
Per gli ingredienti delle polpette potrete scegliere sia carne rossa, che carne bianca, a voltra discrezione, oppure vegane utilizzando i legumi.
In una casseruola facciamo soffriggere il trito di aglio e scalogno, assieme a due foglie di alloro, una volta che iniziano a dorarsi versiamo la polpa di pomodoro e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiungiamo le polpette di carne e continuiamo a cuocere fino a cottura ultimata, in ultimo salata e pepate. In una pentola portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata, versiamo la pasta e quando sarà cotta la scoliamo e la versiamo in un contenitore da portata, versiamo all’interno il sugo di polpette e ultimiamo con una spolverata di erba cipollina.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
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