Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
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TORTINO DI PATATE PROSCIUTTO E FAGIOLINI
FOOD IS PASSION
Tempi di preprazione: 40 min
Kcal 100 g: 127
Stagione: Tutto l'anno
Difficoltà: Facile
Persone: 4
- 500 g patate
- 800 g fagiolini (precotti)
- 4 uova
- 12 fette prosciutto cotto
- 6 fette scamorza
- formaggio Parmigiano
- pane grattugiato
- olio oliva
- sale, pepe
INGREDIENTI:PROCEDIMENTO
Fate bollire le patate, pelatele e passatele nello schiaccia patate, ottenendo una purea; aggiungete i fagiolini tagliati a pezzetti e il formaggio grattugiato, mescolate il tutto e dividete in due parti. Stendiamo una prima metà dell’impasto di sul fondo di una pirofila precedentemente unta con dell’olio o burro, oppure rivestita di carta da forno, disponete sopra il primo strato di 6 fette di prosciutto cotto e 3 fette di provola, sbattiamo due uova con un pizzico di sale e pepe, e versiamole sopra al primo strato. Componiamo il secondo strato uguale al primo, infine versiamo un altro sbattuto di uova e aggiungiamo una spolverata di formaggio Parmigiano grattugiato e il pane grattugiato a pioggia. Infornate a 180°C per 30 minuti.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
La scelta della Provola è personale, c'è chi preferisce quella affumicata o quella dolce. Questo tortino si presta anche al condimento con la besciamella.
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