Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
HOME / RICETTE / SECONDI PIATTI
TORTINO DI PATATE E SEDANO
FOOD IS PASSION
Tempi di preprazione: 1 ora + 25 min cottura
Kcal 100 g: 131
Stagione: tutto l'anno
Difficoltà: facile
Persone: 4
- 150 g sedano
- 250 g patate
- 50 g formaggio Parmigiano
- 50 g formaggio Asiago
- 1 scalogno
- 1 uovo
- prezzemolo
- olio oliva
- sale, pepe
INGREDIENTI:PROCEDIMENTO
Tagliate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in padella e lasciatelo raffreddare. Fate bollire le patate in acqua bollente e pelatele sotto l’acqua fredda e successivamente ricavatene una purea. Mondate e lavate il sedano, tagliatelo a tocchettini e fatelo bollire in acqua salata. Mettete le verdure nel frullatore aggiungete: formaggio parmigiano grattugiato, lo scalogno cotto in precedenza, l’uovo, il prezzemolo tritato e insaporite con sale e pepe; otterrete così una crema che andrete a distribuire in 6 stampi precedentemente imburrati e passati nel pane grattugiato, ponete sul fondo dei cubetti di formaggio Asiago e infornate a 180°C per 25 minuti.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
Una volta cotti i tortini fateli intiepidire prima di servirli a tavola, con una spolverata di prezzemolo e un filo d’olio o aceto balsamico. Possiamo anche accompagnare il tortino di patate e sedano con una salsa yogurt.
Informativa sulla Privacy
Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
Informativa sulla Privacy